BDWA Summit Tourism&Education —持続可能な成長と信頼できる知識源の必要性を保護する

ミッション:

サミットの参加者に「真のイノベーション、単に進化、またはアイデアの退行と考えられるものは何か」と尋ねたブレーンストーミングセッションの後、 メディア、健康、教育と観光、パッケージングの4つのトピックを思いつきました。 これらのトピックは相互に合意されました。

次に、参加者に、地元のワイン産業を再構築(または作成)することが彼らの仕事になる新しい惑星に着陸することを想像するように依頼しました。 競合する歴史的な手荷物がなかった場合、彼らはどのインフラストラクチャを変更するか、または無視しますか? この思考実験は、「もしも?」を調べることを意味しました レンズ、正しい質問をすることを目標としています。 私たちは、結果がここに公開されています。これは、自分たちが行き詰まっているのと同じ傾向のいくつかを超えて動く業界全体の議論を引き起こすことを期待しています。

トピック:

メディアの報道によると、観光はワイン産業の最も急速に成長している分野の1つであり、多面的です。 それは、新しい収入源と利益を提供するために「アグロツーリズム」とホスピタリティ施設を拡張するワイナリーから、目的地や施設の魅力を高めるために既存の観光および受容インフラにワイナリーが追加されるケースにまで及びます。 どちらもワインツーリズムと考えることができますが、そのアプローチは非常に異なります。 ナパのようなワイナリーが密集している伝統的なワイン地域では、ワインツーリストの大勢がインフラに圧力をかけています。 どうすればローカル環境をその影響から確実に保護できますか?

2番目のトピックである教育については、認証の役割について議論し、ワインに優れた知識を発揮できる業界の人物が必要かどうかについて議論しました。 それらがなければ、私たちの新しい世界では、ワインを飲む人は失われるでしょうか? (特に、提案されているように、ワインが有害物質のカテゴリーに追いやられていたり、ホワイトラベルが付けられていたりした場合)。 誰が私たちを導きますか? 将来、正しい方向に向けるためにAIに頼ることができるでしょうか? ワインの小売店やHoReCaは、好みに基づいて私たちの選択肢を案内するアシスタントを提供しますか? これはグローバルなのでしょうか?

質問:

  1. 地元のインフラへの圧力を和らげるために、「Disneyfi」ワインの観光地ができたらどうでしょうか。

間違いなくオエノツーリズムの最も成功した地域であるナパは、その成功を利用してきましたが、結果として新たな課題にも直面しています。 この地域には、ナパ郡内での訪問者の合計支出が約38億5000万ドルから22億3000万ドルあります。 しかし、ナパは激しい交通に悩まされており、ハイウェイ29を経由してセントヘレナまで27Kで移動し、ナパに入るサウスハイウェイのそれのほぼ2倍になります。 恐ろしい交通渋滞が休日の週末(およびそれ以上)を襲い、環境への影響はひどいものです。消費者の不満は言うまでもありません。 これは、飛行機で移動してナパに到着することによって生成される二酸化炭素排出量を認識していません。 さらに、都市自体とその住民への経済的貢献は欠けているようです。

BDWAサミットでは、チームは顧客体験の究極のリーダーであるディズニーランドを外側に向けました。 一部の人はこのフレーズに眉をひそめ、それがワインカントリーを軽視していると感じましたが、他の人はディズニーが最初の接触の瞬間から旅行、そして公園自体を通して素晴らしい経験を確実にするために組織されている方法に言及しました。 アイデアには、アメリカンキャニオンの街に駐車場を追加することが含まれていたため、観光客や労働者はバスや電車に乗ってナパの要所に行くことができました。 このタイプのトランスポートソリューションは、ディズニーに共通しており、交通の流れを促進します。 ディズニーの街も、ナパの多くの場所とは異なり、常にきれいで美しく手入れされています。 おそらく、ナパは高速道路をきれいにし、町の荒廃した地域を改善するために美化基金を必要としています。 トレーニングプログラムもディズニーの一部であり、最高のサービスを提供することを目的としています。 ディスカッショングループの何人かは、ホスピタリティとブドウ園労働者のスタッフのキャリアモビリティを改善するために、無数の教育プログラムを推奨しました。 教育費と教育費は一定のテーマでした。 ナパにはオークションがありますが、チームは、寄付は入札者の小さなグループだけからではなく、観光客に力を与えるコミュニティ(ナパと近隣の都市の両方)を高めるための集団コミュニティからのものであるべきだと感じました。 多くの人々が、渓谷に力を与える労働者コミュニティの生活を改善するためのより良いプログラムに同意しました。 そして最後に、観光の高い環境コストにカーボンオフセット価格を支払って世界をエノツーリズムでリードし、すべての人々のゴールドスタンダードになることは、多くの人が価値ある努力だと感じました(https://www.thewaltdisneycompany.com/environment/ )。 Disneyfyingは当初キッチュなサウンドでしたが、最終的にはベースラインを設定する目標と基準が成功のモデルとなりました。 ディズニーは決して完璧なわけではありませんが、少なくともナパとすべてのエノツーリズムを構築できる基盤を確立しています。

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  1. レストランのすべてのサーバーを簡単にトレーニングできるように、無料のオンラインワイン認定プログラムがあるとしたらどうでしょう。

ワインは神秘的で、その非常に人気と名声は、解読する必要があるという事実に基づいています。 おそらく、この新しい世界にはないでしょう。たぶん、ほんの一握りのブドウ品種しかなく、テロワールやワインクラフトの概念はありませんが、今日のようなものに見えたら、消費者はガイダンスが必要です。 存在するすべてのワインアウトレットと小売店に、少なくとも彼らが仕入れて提供するワインの基本を知っている人がいたら、それはどれほど素晴らしいことでしょう。 これに対する金銭的な障壁があるのではなく、誰でも、どこでも、どの言語でも、無料でアクセスできるものとは何でしょうか。 これにより、ワインの消費者は、ワインリストの勇敢な深さをナビゲートするときに、より安全になりますか? これは確かに売り上げを伸ばしませんか?

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  1. ワインを推薦して個人的なワインガイドを作成するために、AIアシスタントを備えたすべての製品の世界データベースがあるとしたらどうでしょうか。

私たちは深刻なデジタル変革を経験しています。 おそらく、私たちは人類の歴史の中で最も変容する瞬間を生きています。 SFはサイエンスファクトになりつつある。 モノのインターネット、人工知能、インテリジェントアシスタンス、オートメーション、デジタル化、動員、ロボット工学、量子コンピューティング、ビッグデータ、拡張、中傷、リストは長いです。 そして、これらすべてが組み合わされ、増幅され、相互接続され、強化され、すべてが高いパフォーマンスを発揮し、完璧さの限界にあり、すべてが指数関数的です。

今日、豊富なデータは無限であり、その可用性は普遍的です。 課題は、この豊富さを管理し、それを組織化し、とりわけそれを人間化することです。 Wineのビッグデータを作成するためのテクノロジーはすでに存在しています。 人工知能を利用し、消費者が音声で話すことができるインテリジェントアシスタンスインターフェースを備えた、世界中のすべてのワイナリーとワイン(企業自身がデータを入力)を含むことができます。 このワイン愛好家は、ツールとの関係を構築し、個人のデータベースに好みや経験を知らせずに食事を提供し、このサービスをますます効率的にすることができます。

テクノロジーが私たちの生活の中でスペースを獲得するにつれて、デジタル化または自動化できないものは、感情、想像力、倫理、直感、共感など、ますます評価されるようになります。 経験を買うために物を買うのをやめます。 ワインは、その豊かな歴史、自然や地域とのつながり、そしてその感覚的な魅力により、体験を提供し、人々の生活の中で変容をもたらす主体となる非常に大きな力を持っています。 しかし、ワイン業界が消費者を私たちのお気に入りの飲料に近づけるのに重要な役割を果たすことができるので、ワイン業界がテクノロジーを採用することは不可欠です。 そのようなツールは、真のイノベーションでしょう。

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このコンテンツは、2019年5月30日から6月1日までベルギーのリエージュで開催された#BDWASummitの結果です。 イベントの目的は、毎年恒例のBDWAの受賞者と審査員を団結させ、「真実性」のレンズを通してワイン業界の将来について話し合うことでした。

含まれる参加者:ダミアンウィルソン(裁判官)、エリザベススミス(裁判官、勝者ツーリズムコンテンツ2017)、フェリシティカーター(裁判官)、ヘレナニックリン(裁判官、勝者ベストビデオ2017)、ジョナサンリップスマイヤー(裁判官、勝者ベスト調査ライティング2017)、ポールマブレイ(審査員)、アルロバートソン(2位、ベストビジュアルストーリーテリング2018)、アリスファイリング(受賞歴のある最高のフード&ワインコンテンツ2018)、イルッカサイレン(受賞歴のある最高の観光コンテンツ2018)、マルセロコペッロ(受賞歴のあるサステナビリティアワード2018)、メグメーカー(Winner Best Editorial 2018)、Rebecca Hopkins(準優勝のイノベーション賞)、Faye Cardwell(BDWA)、Ryan Opaz(創設者、BDWA、DWCCおよびCatavino)、Reka Haros(Vinventionsを代表するプロジェクトリーダー)、Mel Cressman (発明)、キャロライン・トーマス、ヴァネッサ・スフェラッツァ(発明)